Vivre avec l’arthrite

Régime alimentaire et arthrite

Le fait de suivre les bases d’une saine alimentation peut aider à améliorer la santé et le bien-être de tous, y compris ceux qui souffrent d’arthrite.

Le maintien d’un poids sain aide à réduire la charge sur les articulations porteuses de poids, y compris la colonne vertébrale, les hanches et les genoux, ce qui facilite la vie.

Malheureusement, aucun régime spécial n’a jamais été prouvé pour modifier de manière significative le cours de tout type d’arthrite à l’exception peut-être de la goutte. Cependant, les gens veulent toujours savoir ce qu’ils peuvent faire pour changer leur régime alimentaire afin d’améliorer leur maladie.

Le régime occidental et l’inflammation

Des niveaux élevés de CRP, marqueur de l’inflammation, ont été liés à la « diète occidentale ». Ce régime est la recette parfaite pour l’inflammation car il se compose de hauts niveaux de graisses saturées provenant de produits carnés, ainsi que de farines blanches hautement transformées ou raffinées.

Le régime « Western Diet » est un régime « pro-inflammatoire » idéal car il se compose de hauts niveaux de sucres raffinés, de peu de légumes et de fruits riches en phytochimiques, et il est riche en oméga-6 et faible en gras oméga-3.

Aliments à savoir

Aliments Pro-inflammatoires courants

  • Pastèque
  • Pommes de terre
  • Pains blancs, y compris bagels
  • Granola
  • Viandes transformées comme les hot-dogs ou le bacon
  • Viandes rouges comme les steaks grillés ou les côtes grillées
  • Huiles solides à température ambiante, y compris les beurres, la margarine, le saindoux et même les huiles de noix de coco.
  • Produits laitiers, y compris le lait, la crème glacée et les fromages
  • Boissons sucrées incluant sodas et jus de fruits
  • Des collations sucrées, y compris des gâteaux, des bonbons, des confitures et du sucre lui-même

Aliments anti-inflammatoires courants

  • Saumon et Anchois
  • Noix et Amandes
  • Haricots et lentilles
  • Yogourt et kéfir
  • Ail
  • Légumes pourpres
  • Fruits tels que les pommes, les bleuets, les raisins
  • Épices dont le curcuma, le gingembre, la cannelle
  • Olives et Avocat
  • Huile d’Olive Extra Vierge

Le régime alimentaire en 10 étapes pour l’arthrite

  • Perte de poids : Si vous êtes en surpoids, la perte de poids semble presque toujours aider les personnes souffrant d’arthrite indépendamment de la façon dont vous le faites. Les gens se sentent toujours mieux avec moins de poids.
  • Augmentez vos portions de fruits et légumes
  • Mangez des grains entiers
  • Remplacer la viande rouge par des haricots et d’autres légumineuses ou des noix
  • Inclure le poisson (saumon) et la viande blanche (poitrine de poulet)
  • Produits laitiers modérés et œufs
  • Sélectionnez les graisses et les huiles santé telles que les huiles d’olive. Évitez les graisses qui se solidisent à température ambiante
  • Ajouter les herbes et les épices telles que le curcuma, l’ail, la cannelle et le gingembre
  • Buvez beaucoup d’eau
  • Évitez les friandises sucrées et les desserts

Pour en savoir plus sur votre alimentation et votre arthrite, nous vous recommandons le livre : The Complete Arthritis Health, Diet Guide, & Cookbook de Kim Arrey et le Dr Michael Starr.