Dieta y artritis
Seguir los principios básicos de una alimentación saludable puede ayudar a mejorar la salud y el bienestar de todas las personas, incluidas las personas con artritis.
Mantener un peso saludable ayuda a reducir la carga sobre las articulaciones que soportan el peso, incluidas la columna vertebral, las caderas y las rodillas, lo que facilita la vida.
Desafortunadamente, nunca se ha demostrado que ninguna dieta especial altere significativamente el curso de ningún tipo de artritis, con la excepción quizás de la gota. Sin embargo, las personas siempre quieren saber qué pueden hacer para cambiar su dieta a fin de mejorar su enfermedad.
La dieta occidental y la inflamación
Los niveles altos de PCR, un marcador de inflamación, se han relacionado con la «dieta occidental». Esta dieta es la receta perfecta para la inflamación porque consiste en altos niveles de grasas saturadas de los productos cárnicos, además de harinas blancas altamente procesadas o refinadas.
La «dieta occidental» es una dieta «proinflamatoria» ideal porque consiste en altos niveles de azúcares refinados, pocas verduras y frutas ricas en fitoquímicos, y es alta en omega-6 y baja en grasas omega-3.
Alimentos que debe conocer
- Sandía
- Patatas
- Panes blancos, incluidos bagels
- Granola
- Carnes procesadas, como salchichas o tocino
- Carnes rojas, como filetes a la parrilla o costillas a la parrilla
- Aceites que se solidifican a temperatura ambiente, como mantequillas, margarina, manteca e incluso aceites de coco.
- Lácteos, incluidos leche, helados y quesos
- Bebidas endulzadas que incluyen refrescos y zumos de frutas
- Aperitivos azucarados que incluyen pasteles, dulces, mermeladas y azúcar en sí
- Salmón y anchoas
- Nueces y almendras
- Frijoles y lentejas
- Yogur y kéfir
- Ajo
- Verduras moradas
- Frutas como manzanas, arándanos, uvas
- Especias que incluyen cúrcuma, jengibre y canela
- Aceitunas y aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
Plan de dieta de 10 pasos para la artritis
- Pérdida de peso: Si tiene sobrepeso, la pérdida de peso casi siempre parece ayudar a las personas con artritis, independientemente de cómo lo haga. Las personas siempre se sienten mejor con menos peso.
- Aumente sus raciones de frutas y verduras
- Coma granos integrales
- Reemplace la carne roja con frijoles y otras legumbres o frutos secos
- Incluye pescado (salmón) y carne blanca (pechuga de pollo)
- Productos lácteos y huevos moderados
- Seleccione grasas y aceites saludables, como los aceites de oliva. Evite cualquier grasa que se solidifique a temperatura ambiente
- Agregue hierbas y especias como la cúrcuma, el ajo, la canela y el jengibre
- Beba mucha agua
- Evite las golosinas y los postres
Para obtener más información sobre su dieta y su artritis, le recomendamos el libro The Complete Arthritis Health, Diet Guide and Cookbook de Kim Arrey y el Dr. Michael Starr.